Derzeit lese ich das Buch
Weber's Grillbibel (Themenkochbuch)
,
ziemlich genial sind auf 320 Seiten einfache, komplizierte aber vor allem
abgefahrene Grill-Gerichte erklärt. Dinge - da wäre ich nie drauf gekommen, sie
so kombiniert auf ein Grill-Rost zu legen. Ist
auf jeden Fall lesenswert und es animiert einfach zum Ausprobieren. Meiner
Meinung nach eines der besten seines Genres. Natürlich ist neben den über 160
Rezepten auch an der einen oder anderen Stelle erklärt, wie man auch richtig
grillt - nicht zu verachten - ich wette die einen oder der andere bekommt hier
ein "Aha-Erlebnis". Die Rezepte sind sehr ausführlich und gut verständlich, so dass
ab jetzt einem perfekten Grill-Abend nichts im Wege steht. Aber aufgepasst, die
sehr ausführlichen Rezepte können natürlich auch abschrecken, sollten sie aber
nicht, denn es lohnt sich. Aber man sollte Zeit einplanen und wie bei jeden
Rezept - sich ordentlich vorbereiten.
Wer ein Buch über das Grillen sucht, wer ein
Rezepte-Buch für einen perfekten Grillabend sucht, wer sich einfach mal
informieren möchte, welche Dinge man überhaupt grillen kann, für den ist das
Buch mehr als perfekt.
Fazit: Ein "Must have" für Grillfans!
Der
Vollständigkeit halber, hier noch die offizielle Beschreibung des Verlags:
Das Buch zum perfekten Grillen! Der US-amerikanischen Grill-Guru Jamie
Purviance verwöhnt uns mit 160 neuen Rezepten zum Grillen mit Gas und Holzkohle,
deren einzelne Grundzubereitungen in mehr als 1000 Stepbildern Schritt für
Schritt dargestellt werden: Rind-, Lamm- und Schweinefleisch, Fisch, Gemüse und
Früchte - vom Grill. Grundtechniken rund ums Grillen, z.B. Zerteilen von
Fleisch, Vorbereiten von Fisch, Gargradbestimmung, Saucen- und Pastenzubereitung,
werden in Text und vielen Bildern genau beschrieben und lassen Grillen zu einem
kulinarischen Hochgenuss werden. Sonderseiten mit Know-how zum sicheren
Gelingen. Tabellen zum Nachschlagen, welches Stück wie lange auf den Grill muss
und Rezepte für Saucen und Gewürzmischungen und zu welchem Fleisch sie passen,
sind im Schlussteil des Buches zusammengefasst und sorgen dafür, dass dem
Grillmeister nichts anbrennt.
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